关于寸石黑猪肉的秘密......

长寿几乎是全人类孜孜不倦的梦想与追求，中国历史上强大如秦始皇也不能免俗。流传最广的是始皇帝派遣徐福带上几千童男童女寻找海外仙山，求取长生不老药，结局是徐福一去不返。

俗话说人生七十古来稀，随着生活水平的不断提高，中国的人均寿命已达到79岁，并且百岁老人也是大量出现。这些老人有什么长寿密诀呢？不看不知道，一看吓一跳，他们竟然都是爱肉一族，并且喜欢吃红烧肉。

最近网络上不断跳出很多关于红烧肉的消息：“江苏年纪最大的老人今年115岁，其长寿秘方就是三餐都要吃红烧肉。”一项关于北京市40名百岁老人饮食和生活习惯的调查发现，有30人特别喜欢吃红烧肉，几乎每天都吃，但这些老人未发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。长寿老人都爱吃红烧肉，吃红烧肉果真能长寿吗？

红烧肉是一道传统的中式菜肴，深受大家喜爱。红烧肉一般以五花肉为主料，根据地域和口味的不同，红烧肉的做法、配料组成和比例在也有所不同。在我们湖南，最著名的就是“毛氏红烧肉”，因为它是毛爷爷的最爱（在上世纪70年代，享年83岁的毛爷爷也称得上高寿，红烧肉真是功不可没）。

据研究发现，红烧肉在烹饪过程中猪肉的一些成分发生了变化，红烧肉经过长时间炖煮，肉中的饱和脂肪酸显著降低，对身体的内分泌激素提供了保障，可延续人体衰老进程，这就是爱吃红烧肉的老人健康长寿的原因。

吃红烧肉真的能长寿，这是嗜肉一族的福音一一谁不准我吃肉我跟谁急。但挑选猪肉原材料也是一门学问：现在市面上大部分出售的是集中养殖的饲料猪，饲料猪生长速度快，4一5个月就能出栏上市，且瘦肉率高。不过今天小编向您推荐的是享誉邵阳、被誉为最好吃的猪肉一一寸石黑猪。

寸石黑猪肉为啥好吃？且听小编慢慢道来。

首先，寸石黑猪品种好。寸石黑猪是由优良猪种“苏太猪”培育而成，猪肉具有含水量少、肉鲜味美、香味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴等显著特点。

其次，无饲料养殖。寸石镇贫困农民依照传统古法喂养黑猪，黑猪吃的是农民自家地里种的红薯、玉米，加上切碎的各种应季的蔬菜（如冬天的萝卜、白菜，夏天的南瓜、薯藤等等），拌上米糠剩饭，大锅煮熟用来喂猪。熟食喂大的猪肉质鲜美，没有饲料猪肉的肉腥味。

最后，养殖时间长。由于是无饲料养殖，寸石黑猪出栏时间长达一年以上。也正由于生长缓慢，所以黑猪营养成份远高于饲料猪，且肉质紧实、Q弹爽口。

小编温馨提示：寸石黑猪五花肉较肥，但经过长时间炖煮后，肥肉油脂分解，红烧肉肥而不腻，真正是极美味的。

要长寿，常食肉；买好肉，请认准寸石黑猪。