扒一扒“黑猪厨房”里解腻又甩肉的——米豆腐

国庆&中秋假期亲朋相聚、婚礼喜宴，

大吃大喝、大鱼大肉的不在少数。

油腻的东西吃多了，肠胃难免会受损伤。

这时候就需要清肠素食来登场，

帮助肠道充分活动起来减轻负担。

身为土生土长的邵阳人，谁没有吃过如丝般润滑的米豆腐呢？

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，因状似豆腐而得名。米豆腐含有多种维生素，里面加入的食用碱不仅有软化血管的作用，弱碱性食物还有助于减肥排毒、美容养颜——爱美的MM忍不住了吧？

做为在邵阳餐饮界凭借出色的“农家菜”而独占鳌头的“黑猪厨房 · 十一生产队农家田园”酒楼，将朴素无华的米豆腐打造得丰腴肥美、软滑鲜嫩，相比肉菜毫不逊色。

米豆腐烧皮蛋

2厘米见方的淡黄色米豆腐和切割成块的深棕色皮蛋，加上红艳艳的小米椒和绿绿的香葱，各种颜色的搭配就很让人惊艳。经过大厨的妙手烧制，软滑的米豆腐和Q弹的皮蛋相互交融，小米椒的加入让这道菜更是香辣可口，美妙绝伦。

土锅米豆腐

这是一道不可不尝的创新菜。切成大块片状的米豆腐整齐码放在土锅里，将碎肉沫、野山椒、小米椒一起炒制的浓浓酱汁浇在米豆腐上，土锅置于小火炉上让米豆腐稍煎片刻。很块一股大米的焦香混着肉香、辣香扑鼻而来，不由人食指大动、胃口大开。

米豆腐盐菜汤

软软糯糥的米豆腐、酸酸脆脆的老坛盐菜搭配在一起，煮出的一碗很家常的汤。许多人喝着这碗汤长大，汤里有外婆的腌菜坛、有老家的稻米香、有浓浓的扯不断的乡音和乡情。汤很平常，却会让你想家。

“黑猪厨房”将家常、普通的米豆腐给食客带来全新的味觉体验，快来尝尝！