立冬了，我在“黑猪厨房”等你

如今，北方好多地区已是寒风凛冽、大雪纷飞

在南方，如果不是枝头金黄的杏叶提醒

放眼去，姹紫嫣红、温暖如春

秋末冬初，一年中最美的季节

快来随着小编一起

赏美景、品美食

做一个幸福的“吃货”

在古城邵阳，遍地开花的各类酒楼、饭馆数不胜数、风格各异，其中有两家以做农家菜闻名遐迩的酒楼——“黑猪厨房·十一生产队农家田园”。它没有利用高端的菜品、花俏的噱头来吸引食客，而是十年来如一日，凭借朴实的原生态食材、传统的农家风味征服了广大食客的味蕾，赢得了满满的赞誉。

能够以“黑猪”做为酒楼的店名，可见这“黑猪”一定与众不同，赶紧了解一下。

黑猪源自新邵县寸石镇，又名“寸石黑猪”。做为寸石镇产业扶贫重点项目，当地贫困农户采用传统方式——五谷杂粮熟食喂养，养殖过程中不添加饲料、激素、瘦肉精，并且养足一年以上。这样养大的黑猪口感劲道、肉质醇香，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，让习惯了饲料猪肉的人们刷新感观——什么才是真正的好猪肉！

“黑猪厨房”最受食客推崇的当然是黑猪系列菜肴，其中的“黑猪农家大蒸盆”首屈一指。黑猪蒸盆制做程序繁琐、做工考究、耗时冗长——包蛋饺、炸鸡蛋、酥肉皮、手撕肉全套工序不容差迟。长时间的高温蒸制，达到肉皮软糯、入口即化；蛋饺酥香爽口；鸡蛋咸鲜入味；手撕肉劲道香醇，汤汁鲜美，这才是完美的黑猪农家大蒸盆。在“黑猪厨房”每逢朋友聚会、各类喜宴，蒸盆一定是必上的“硬菜”。

黑猪系列菜肴中还有一道菜不得不提，那就是“水煮黑猪肉”。将鲜嫩的黑猪前腿肉加入少量干辣椒大火烧开、小火慢炖，最大程度保留了黑猪肉醇香、鲜甜的口感，真正做到了肥不腻口、瘦不塞牙，是食客来“黑猪厨房”必点的一道菜。

另外，酒楼既然以原生态农家菜称雄邵阳，那么小编就带你了解一下它们的来历：酒楼里鸡、鸭、鱼、腊味、时蔬均来自新邵县寸石镇。鸡、鸭、鱼全部釆用生态散养，因而口感鲜美、营养丰富、独具一格；腊味由当地村民采用传统方式手工制作、柴火慢熏、腊香浓郁；各类时蔬由当地农民应时、应季采用农家肥精耕细作，无反季、无转基因，真正的绿色健康。

综上所述，还有什么理由不来“黑猪厨房”呢？记得哟，我在这里等你！