过年的味道：寸石黑猪，一道亮丽的风景线

      过年“杀年猪”是中国许多地区的传统年俗，在我的家乡——新邵县寸石镇也不例外。记得小时候每到腊月，小山村里便会响起大肥猪歇斯底里的叫唤，我和小伙伴们兴奋的大声嚷嚷“过年了，过年了……”

      那些年，村子里可以杀得起肥猪过年的，整个村子也只有几家，因此杀年猪的人家都会叫上其他村民吃上一顿肉，虽然最初大家伙儿只能够听见声音，但是每个人都兴奋不已，这是我儿时最清晰的过年的味道。等到长大离开家乡 ，“杀年猪”便深深地刻在了记忆里。

      2017年年底，久别的我踏上了回乡的旅程。故乡，是否还是从前的模样？

      路，还是那条路，不过狭窄颠簸的泥土路变成了宽阔平整的水泥路；屋，还些屋，不过低矮破旧的土砖屋变成了高大明亮的小洋楼……我的眼我的心被深深震撼，这，还是我从前贫穷的故乡？

      还未从震撼中惊醒，喜气洋洋的二叔过来邀请我：明天他家里杀年猪，而且是3头。我再次惊呆了——3头年猪？二叔家不是贫困户吗？

      第二天一大早，等我来到二叔家已是人满为患，院子里停了好几辆小车。一打听，原来是城里人特地赶过来买肉的。开车走这么远的路程来买肉？什么情况？

      几个壮小伙把猪赶了出来，咦？不是我从前见惯的大白猪，竟然是油黑发亮的大黑猪！一旁的表弟告诉我：这几年，寸石镇发展精准扶贫特色养殖，贫困户家中每人免费发放一头黑猪幼仔，养殖过程中必须五谷杂粮熟食喂养，不准喂食饲料及添加剂，并且要求养足一年。黑猪品质好、肉质鲜，在城里早已经家喻户晓，寸石镇也成了闻名遐迩的黑猪之乡。年底到寸石镇买黑猪肉的城里人络绎不绝，如果没预约，还真是“一肉难求”呢。

      没想到买猪肉还要“预约”，我真是长见识了。二叔家的三头黑猪很快被抢购一空，好几位城里人又预订了明年的黑猪肉。我问二叔养黑猪收入如何，二叔没有回答，只是捏着手里厚厚的一沓钞票，笑咪咪地计划着来年需要加大的黑猪养殖数量。

      听着小山村里此起彼伏响起“杀年猪”的叫唤声，看着穿流不息前来小山村买年猪的车辆，我想：故乡一定会越变越好，因为寸石黑猪已成为这里最亮丽的那一道风景，最美的过年的味道……