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买猪肉时,非常经典的文章,不看后悔

2021-11-21

      说到猪肉,这是大家都很常吃的吧?猪肉是一种营养丰富的食物,一般人都喜欢吃,是一种日常饮食,有的人每天都在吃,但就是这样一种日常食物,不稀奇的食物,在吃的时候,在买的时候,也要注意很多,这3种肉,就是不能要的,尤其只作为家中的主妇,更是要知道啦!

 



      首先,这猪颈肉是猪身上很不错的一处肉,是后颈到肩胛骨的肉,但是这“猪血脖肉”则恰恰相反,扔在地上连狗都不吃。这就是我们杀猪时常常下刀的那个地方,属于猪脖子两边到下巴的那部分肉。为什么不能吃呢?要知道脖子上都是淋巴!而淋巴是干嘛用的?那就是排毒。血脖肉中含有很多的淋巴结、甲状腺、脂肪瘤等,每一样都含有很多毒素。

 



      所以说,这种猪血脖肉是不能吃的,在市场上看到了,万万不要买回家吃。但是依旧有人拿猪血脖肉充当肉馅做成食物卖给无辜的消费者。所以说尽量不要在外面买肉馅啥的。

 



      还有就是肉筋发黄的肉:有时看到肉质颜色不正常的不要买,太粉太暗太红都不买,因为这些肉都是不太正常的肉,尤其是肉筋发黄的肉可能是放了很久,有感染的肉。还有有时候我们看到的肉的颜色不统一,有某部分明显就是不健康的肉,那么就一定不要去买。

 



      表面油亮、脂肪呈现羊脂玉状半透明的猪肉!这种猪肉一般都是泔水猪肉。泔水油性很大,用泔水喂出来的猪肉油性也很大,所以表面看上去油光发亮。泔水猪肉的营养结构很不合理,同时泔水猪肉内含细菌量经常是超标的,因此这种猪肉千万不能买。

 



      在选择肉的时候,一定要注意。这新鲜肉:一般放血良好,肉呈鲜红色或淡红色,切面有光泽而无血液,肉质嫩软,呈白色,肉皮平整光滑,呈白色或淡红色,有鲜味,外表微干或湿润,新鲜肉有一种特殊的鲜味,没有酸气或霉臭气。我们还可以用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。