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这个夏天,寸石黑猪肉适合这样吃!

2022-07-21

你们知道什么样的猪肉最有营养吗?


没错,今天的主角就是——寸石黑猪!


在《本草纲目》中,李时珍曾对黑猪肉和五脏的药用价值做过很多论述:


“黑猪肉偏紫红色,像马肉,味甘、性平,比普通猪肉好吃,母猪的肉味更美,可以治疗癫病,补养肌肤,益五脏,让人健硕等。”



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黑猪肉里面到底有什么?


1、黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老,延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效。


2、黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液微循环。增强细胞活性,提高记忆里和思维能力。


3、黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能;维护上皮组织细胞健康;维持骨骼正常发育,促进生长。


寸石黑猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,适合夏天食用。让我们一起来看看这个夏天寸石黑猪肉怎么吃最适合!


猪心粥--心虚自汗者的保健粥



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材料:猪心1个,粳米100克,精盐、猪油、味精各适量。


做法:


1)、猪心洗净,切成豆粒大小的丁。


2)、粳米洗净。将猪油下锅,加入猪心炒散,放入精盐、粳米,清水烧开后煮成粥,调入味精,稍煮即可。


萝卜莲子猪舌汤---清润滋补,宽中下气,可除春寒去湿困



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材料:萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。


做法:


1)、放入猪舌、猪骨煮汤20分钟。


2)、放入萝卜煮20分钟即可。

 

白菜干猪肺汤---适合气喘、痰少而粘、微热口干、咽喉干燥、舌红人群



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材料:猪肺120克、白菜干90克、蜜枣5个


做法:


1)、将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复清晰,切块,挤干水。


2)、放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净。


3)、把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可。


枸杞肉丝---补血滋阴、抗老益寿



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材料:枸杞50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。


做法:


1)将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。


2)将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。


莲子猪肚---益气补虚、健脾益胃



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材料:猪肚1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。


做法:


1)先将猪肚子洗干净,莲子去心,用水泡发。


2)将莲子放入猪肚内,用线缝合。


3)将猪肚放入锅内,加清水炖熟透。


4)捞出晾干,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。