黑猪肉和野猪肉哪种更好吃

现在人生活质量提高了，吃的肉类也必将丰富，那么今天小编要和大家聊的是野猪肉和黑猪肉哪个更好吃一些？

野猪肉的肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，其中有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量是普通家猪的2.5倍。实际野猪肉的肉质偏硬，肉稍微有点腥气，看个人口味，有些人可能喜欢，有些人觉得难吃。

土黑猪肉：黑猪肉的纤维较为细腻，结缔组织较少，含有大量的肌间脂肪，因而，经过烹饪加工后食用口感特别鲜美。从土黑猪的腿部到后腿局部的肉称为腿肉，所以此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因而属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的黑猪肉，口感度比野猪肉要好很多。

黑猪肉味道还是比较好的，会让找到小时候吃肉的味道。但上述的前提是，不管野猪肉和黑猪肉，都要是山里放养的那种，才会好吃。如果是圈里，吃饲料吃抗生素激素，3个月出栏的，不管是什么猪，不管是什么肉，都不好吃！