设为首页 加入收藏

首页 » 黑猪餐饮 » 正文

夏季菜谱大全,这些菜既美味又简单!

2020-06-13

转眼间已经进入六月半了,天气也一天天热起来了。这时候气温升高天气开始逐渐转炎热,这时候身体容易犯困,没有精神。因此在这个季节,需要多吃新鲜的蔬菜水果,及时补充水分,保证充足的睡眠时间。在这里,小编给大家整理了一份适合夏季饮食的菜谱,做法简单,营养美味,赶快学起来吧!!


酸辣黄瓜






夏季气温升高容易没胃口,因此,这时候可以吃一些新鲜的时蔬。做一道酸辣黄瓜既开胃又有营养。


材料:黄瓜,醋,盐,辣椒油,白糖,香油。


做法:


1 把黄瓜先切成段,再切成条;


2 放入盐拌均,腌1小时;


3 倒出腌出的水分,再倒入米醋腌半小时;


4 控出水分,放入少许白糖,辣椒油,剁椒;


5 淋少许香油,拌均。


果蔬沙拉





这个季节新鲜的果蔬开始上市,因此还可以做一些简单的果蔬沙拉,选择的水果蔬菜根据自己的爱好来。


材料:圣女果,苹果,火龙果,香蕉,圆生菜,苦菊等。


做法:


1 苹果,香蕉洗干净切块;圆生菜,苦菊洗干净切条;(建议圆生菜,苦菊多用清水浸泡一会)


2 将所有水果蔬菜放在盆里;


3 根据个人爱好放入适量的沙拉酱,番茄酱,搅拌均匀即可。


干煸豆角





材料:长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖。


做法:


1、长豆角摘去两头洗干净,切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段,去掉籽。最后把猪肉切末,葱蒜切末。


2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后捞出;


4、锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用;


5、锅中留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出;


6、猪肉末炒散。


7、加入适量生抽和少许老抽翻炒,肉末炒的略微干爽;


9、加入葱蒜末翻炒出香味,加入辣椒段;


11、再加入煸好的豆角,加入适量食盐,加入适量白糖。


12、好吃到停不下来的干煸豆角就可以出锅啦。


肉沫粉丝





夏季天气炎热,容易没有胃口。这个时候可以适当的吃一些香辣开胃的东西。可以尝试着做一下肉沫粉丝,不仅味道香辣可口,更能满足味蕾。


材料:粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖。


做法:


1 将粉丝用温水泡软。(泡10分钟即可,不需要太长时间)


2 将粉丝捞出沥干水份,然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。


3 锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。


4 将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中,煸炒出红油。


5 往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均。


6 将粉丝放入锅内翻炒匀均,然后沿着锅边倒入小半碗清水。


7 待汤汁收的差不多的时候,放入鸡精和香油翻炒匀均,出锅即可。


椒盐排骨





材料:猪小排400g,鸡蛋黄1个,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,红尖椒1个,尖椒1个,食盐1/2汤匙,蒜2瓣,黄酒1汤匙,植物油200毫升,小洋葱2个。


做法:


1 排骨洗净剁小块,用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿;


2 把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀;


3 然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好;


4 青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用;


5 坐锅倒油,把排骨放进去炸,表面焦黄色就可以出锅备用;


6 把油倒出,剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气;


7 接着把炸好的排骨倒下去,放盐,再放黄酒,这时候香气会扑鼻而来 ,大火快速炒几下就可以了!


注意:最后放黄酒的方法也很重要,首先火一定要大,只有锅热才能滋出黄酒的浓香,排骨提味儿。


怎么样?是不是很有食欲?


夏季来临,大家要多吃新鲜的果蔬,及时补充水分。保证有良好的精神状态呦~